Питание и здоровье сердца

Диетолог центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Динуллина рассказала, какие продукты полезны для здоровья сердца.

По данным исследований россияне употребляют мало рыбы, овощей, фруктов, злаков, бобовых, а эти продукты питания относятся к защитным для сердца и сосудов. При этом 20% россиян регулярно питаются продуктами мясной переработки, чаще предпочитают красное мясо, половина россиян злоупотребляет кондитерскими изделиями и сахаром, потребление соли в России в 2,5 раза превышает установленную норму.

Какие продукты полезны для сердца?

Крупы (греча, овсянка, ячмень) – ежедневно, чередуя

Бобовые (фасоль, чечевица, соя, тофу) – 2 раза в неделю

Растительные нерафинированные масла (льняное, оливковое, кунжутное) – 1–2

ст. л. ежедневно минимум

Рыба (сардина, сельдь, скумбрия, лосось, форель, печень трески) – 2 порции по

120 г/неделю минимум, перенесшим инсульт/инфаркт – 4 порции

Овощи (помидоры, свёкла, морковь, лук, чеснок, батат)

Фрукты (гранат, хурма, бананы, цитрусовые)

Ягоды (чёрная смородина, облепиха, боярышник, шиповник, клюква)

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, кедровые) – 30 г/день

Сухофрукты (чернослив, курага) – 50 г/день

Горький шоколад – допустимо 30 г/день

Кофе – допустимо 2–3 чашки в день, гипертоникам, привыкшим к употреблению

кофе, допустима 1 чашка в день, без сахара (!)

Что лучше ограничить при проблемах с сердцем?

Красное мясо и продукты мясной переработки – натрий, канцерогенные вещества

Жирное мясо и животный жир – холестерин

Жареные блюда – холестерин

Консервы

Магазинные соусы

Соль (5 г/день)

Кондитерские изделия, сдоба, белый хлеб – рафинированные углеводы,

трансжиры

Сладкие газированные напитки, энергетики, магазинные соки – избыток сахара

Продукты быстрого приготовления – рафинированные углеводы, добавки

Фастфуд – жиры, соль

Алкоголь

Материал подготовлен Оренбургским областным центром общественного здоровья и медицинской профилактики.